C'est dans le Pays d'Auge, entre Lisieux et Pont-l’Evêque, que se trouve notre rucher. Le Rucher Des Vallots est composé d'une quinzaine de ruches installées dans un petit verger, à l'orée d'un bois, en compagnie de poules, oies et canards.
Les récoltes de miel ont lieu deux fois par an, en s'assurant de toujours laisser aux colonies la quantité de miel necessaire à leur bon fonctionnement. Le miel est récolté, laissé deux jours au repos puis mis en pot. Rien de plus. L'extraction et la mise en pot sont faites dans un local dédié à l'apiculture. Le miel est ensuite proposé à la vente dans des commerces locaux et sur quelques marchés.
